Deine Weiterbildung Ernährung bei Lactose-, Fructose- und Histaminintoleranz
Der Anteil der Kunden, die mit einer Lactose-, Fructose- oder Histaminintoleranz in die Beratung kommt, nimmt deutlich zu. Die Gründe hierfür sind noch nicht geklärt. Nichtsdestotrotz stellt die Ernährungsberatung bei einer Lactose-, Fructose- oder Histaminintoleranz eine schwierige Aufgabe dar. Häufig haben diese Kunden vor der Diagnose einen langen Leidensweg hinter sich und leiden zusätzlich an einer gestörten Darmflora, die von der Ernährungsberatung auch berücksichtigt werden muss. Das Ziel dieses Kompaktkurses ist es, die Hintergründe der Erkrankungen aufzuzeigen und dem Kunden bei den verschiedenen Intoleranzen ganz konkrete Hilfestellung bei der Wahl der Lebensmittel leisten zu können. Insbesondere, wenn mehrere Intoleranzen vorliegen, ist dies keine leichte Aufgabe.
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